Από τον Μαρίνο Βυθούλκα,

Είναι ένα από τα πλέον αγαπημένα hot spot των νοτίων προαστείων. Εκτός από τα εξαιρετικά κοκτέιλ στη μπάρα του, σερβίρει και ένα αξεπέραστο μενού. Εμείς αυτή τη φορά σας δίνουμε τη συνταγή του αγαπημένου μας κοκτέιλ, αλλά και ενός πιάτου-κόλαση, στο οποίο δεν μπορούμε να αντισταθούμε!

  • ΝΙΟΚΙ ΨΗΤΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΚΑΙ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

Για 4 άτομα

Υλικά

600 γραμμάρια νιόκι κατεψυγμένο

2 φύλλα φρέσκο φασκόμηλο ψιλοκομμένο

½ κουταλάκι θυμάρι ψιλοκομμένο

2 κουταλιές φρέσκο βασιλικό

1 κούπα γάλα εβαπορέ χωρίς ζάχαρη

½ κούπα παρμεζάνα τριμμένη

½ κούπα ζωμό κοτόπουλο

1 κουταλιά μπλέ τυρί

10 τοματίνια κομμένα στη μέση-

1 κουταλιά ελαιόλαδο

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σε ένα μπόλ αναμειγνύουμε το γάλα μαζί με το ζωμό, το φασκόμηλο, το θυμάρι,τα τοματίνια, την παρμεζάνα και το μπλέ τυρί. Προσθέτουμε το νιόκι και αλατοπιπερώνουμε.

Αλείφουμε με το ελαιόλαδο τη βάση και τα τοιχώματα ενός μικρού ταψιού.

Απλώνουμε στο ταψί το μείγμα με το νιόκι και βάζουμε το ταψί στο φούρνο.

Ψήνουμε το ζυμαρικό μέχρι να δέσουν τα συστατικά και να πάρει η επιφάνεια του φαγητού ρόδινο χρώμα, περίπου 20 με 25 λεπτά.

Βγάζουμε το φαγητό από το φούρνο και απλώνουμε το βασιλικό στην επιφάνειά του.

Σερβίρουμε αφού περάσουν πέντε λεπτά.

  • MARISOL SPRITZ

Υλικά

50 ml Aperol
50 ml Μανταρίνι περγαμόντο
30 ml Σόδα
40 ml Prosecco

Εκτέλεση

Σε οβάλ χαμηλό ποτήρι τοποθετούμε τα υλικά (aperol three cents gentlemen soda)

Ανακατεύουμε τα υλικά. Προσθέτουμε πάγο και τελειώνουμε top up με prosecco

Λίγες σταγόνες angostura  και για γαρνιτούρα χρησιμοποιούμε sticks καρότου

Info

Pere Ubu
Κύπρου 74, Γλυφάδα
210-8941450