Απίστευτη σαλάτα με απάκι, ξερά σύκα και παστέλι
Δοκιμάστε τη!
Υλικά για έξι άτομα
Την πράσινη βάση της σαλάτας μπορεί να αποτελέσει ένας συνδυασμός της αρεσκείας και φαντασίας σας. Οι δύο φίλες που διέδωσαν τη συνταγή προτείνουν ρόκα, μαρούλι, σπανάκι σταμναγκάθι, λόλα και σγουρό μαρούλι.
Προσθέτουμε λίγο άνηθο, περίπου 1 φλιτζανάκι του καφέ
5 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
12 λεπτά φύλλα παστέλι (σνακ) κομμένα με το χέρι
6 αποξηραμένα σύκα ψιλοκομμένα
250 γρ.απάκι ψιλοκομμένο
Για το dressing
1 φλιτζανάκι του καφέ ξύδι βαλσάμικο
2 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
Χυμός από 1 πορτοκάλι
1 φλιτζανάκι του καφέ πετιμέζι
Αλάτι και πιπέρι
Αναμειγνύουμε τα υλικά του dressing μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφού περάσουμε το απάκι από το τηγάνι για 1-2 λεπτά να πάρει λίγο χρώμα, ξεκινάμε το στήσιμο της σαλάτας. Προσθέτουμε στην ανάμεικτη πρασινάδα τον άνηθο, τα σύκα, το απάκι και τα παστελάκια και στο τέλος περιχύνουμε με το dressingγια την απαραίτητη υγρασία.
Υ.Γ. Φυσικά η θέση της δεν περιορίζεται στο κέντρο του τραπεζιού, αλλά μπορεί να αποτελέσει και ένα κύριο καθημερινό γεύμα.