Τρία καλοκαιρινά κοκτέιλ για να ετοιμάσεις στην παρέα σου από το El Raval

Από τον Μαρίνο Βυθούλκα,

Ο Bar Manager Δημήτρης Κοτσοβός του κολωνακιώτικου El Raval, αγαπημένης γειτονιάς στη Βαρκελώνη, μας δίνει τις συνταγές από τρία signature κοκτέιλ του αγαπημένου μπαρ.

• Walikinng Dead

Υλικά

70 ml House Rum Blend
25 ml Pineapple
20 ml Passion Fruit
15 ml Grapefruit
10 ml Tentura
10 ml Appricot Brandy
5 dash Bitters
20 ml Falernum (γλυκό σιρόπι)

Εκτέλεση

Σε ένα σέικερ τοπόθετουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε πάγο και το χτυπάμε. Κατόπιν σουρώνουμε και σερβίρουμε σε ποτήρι tiki με τριμμένο πάγο. Το τέλος γαρνίρουμε με φύλλα δυόσμου και ανανά.

• Big Ben

Υλικά

60 ml Gin
20 ml Lemon
20 ml sugar syrup
15 ml Green Apple juice
2 slice cucumber (αγγούρι)
2 φύλλα δυόσμο

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά στο σέικερ, προσθέτουμε πάγο και χτυπάμε. Στην συνέχεια, σουρώνουμε σε φαρδύ γυάλινο κολωνάτο ποτήρι, συμπληρώνομε με χειροποίητη elder flower soda και γαρνίρουμε με δυο φύλλα δυόσμου, ροζ γκρείπ φρουτ και μια λεπτοκομμένη φλούδα αγγουριού.

• Jasper

Υλικά

60 ml Gin
20 ml honey syroup
30 ml Aperol
15 ml Orgest
20 ml Lemon
15 σιρόπι πικραμύγδαλου
Οrange bitters

Εκτέλεση

Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ, προσθέτουμε πάγο και χτυπάμε δυνατά. Διπλο-σουρώνουμε και σερβίρουμε σε ένα ποτήρι coupet. Γαρνίρουμε με ένα stick κανέλας, το οποίο προηγουμένως έχουμε κάψει με ένα φλόγιστρο για να βγάλει τα αρώματά της η κανέλα.

Info
EL Raval
Τσακάλωφ 10, Κολωνάκι
Επικοινωνία: 6985723478