photo credit image-Getty

Από τη Ζένια Σώρου,

«To μόνο που έχω να σας πω είναι αυτό: Βγήκα από την ηρωίνη στα 80s. Υπάρχουν πολλοί που δεν έφτασαν τόσο μακριά», είχε δηλώσει παλιότερα. Πώς αυτός ο νικητής της ζωής αποφάσισε πριν λίγες μέρες να βάλει μόνος του τελεία κόβοντας το νήμα με τη ζώνη από το μπουρνούζι του;

Η αγάπη του Anthony Bourdain για τη ζωή, για τις δυνατές γεύσεις, για τη δουλειά του, για τα ψαγμένα ταξίδια, για τις γυναίκες, για τη μοναχοκόρη του, αλλά και για την ωμή αλήθεια που του άρεσε να παρουσιάζει προβάλλοντας την πιο σκοτεινή όψη της glossy υψηλής κουζίνας, βάζει δεκάδες ερωτηματικά για το λόγο που αποφάσισε να κόψει το νήμα της ζωής, επιλέγοντας το τελευταίο αντικείμενο που θα πιάσει στα επιδέξια χέρια του να είναι η ζώνη από το λευκό μπουρνούζι του 5άστερου ξενοδοχείου Le Chambard όπου διέμενε στο Kaysersberg στη Γαλλία, ένα μικρό χωριό της Αλσατίας, διάσημο για το κρασί του, τις τοπικές πρώτες ύλες του και την ξεχωριστή αρχιτεκτονική του.

Σύμφωνα με τις γαλλικές αρχές, ο ροκ σεφ που λάτρευε το Χόλιγουντ βρέθηκε κρεμασμένος στο μπάνιο του ξενοδοχείου από τη ζώνη του μπουρνουζιού του στις 9.10 το πρωί της περασμένης Παρασκευής. «Δεν υπάρχει καμία ένδειξη για ανάμειξη τρίτου προσώπου στο θάνατό του και το σώμα του σύντομα θα παραδοθεί στην οικογένειά του», δήλωσε ο υπεύθυνος της έρευνας Christian de Rocquigny στα Μέσα λίγες ώρες μετά.

Ο Bourdain βρισκόταν στο Kaysersberg για να γυρίσει ένα επεισόδιο της εκπομπής του AnthonyBourdain: Parts Unknown για το CNN. H επιλογή του γαλλικού χωριού δεν ήταν τυχαία: παρά το μικρό μέγεθός του διαθέτει δύο εστιατόρια βραβευμένα με αστέρι Michelin, ενώ η περιοχή είναι διάσημη για τα κρασιά της.

Εκ των υστέρων, κάποιος θα μπορούσε να πει πως η συμπεριφορά του άρχισε να αλλάζει το προηγούμενο βράδυ του θανάτου του. Ο 24χρονοςMaxime Voinson, σερβιτόρος στο εστιατόριοWinstub στην περιοχή, είπε στις αρχές πως οBourdain δειπνούσε εκεί σχεδόν κάθε βράδυ μαζί με τον καλό του φίλο, Eric Ripert, τον chef του LeBernardin, τριάστερου εστιατορίου στη Νέα Υόρκη, που βρισκόταν μαζί του για τα γυρίσματα. “Έμεναν στο ίδιο ξενοδοχείο, σε διαφορετικά δωμάτια και συνήθως έπαιρναν το βραδινό τους μαζί στο εστιατόριό μας», δήλωσε στους δημοσιογράφους. Όμως, την Πέμπτη 7 Ιουνίου δεν εμφανίστηκε στο βραδινό. «Ο Ripert σχολίασε πως είναι παράξενο που δεν ήρθε. Βλέπετε, ο Bourdain γνώριζε τον σεφ του Winstub, τον κύριο Nasti και αγαπούσε την κουζίνα του. Σκεφτήκαμε, όμως, πως μάλλον επέλεξε να φάει κάπου αλλού και δεν δώσαμε περισσότερη σημασία».

phot credit image-Getty

Ο Bourdain δεν εμφανίστηκε ούτε στο πρωινό την επομένη. Ανήσυχος, ο Ripert επιχείρησε να τον βρει στο κινητό του, χωρίς αποτέλεσμα. Τελικά ανέβηκε στο δωμάτιό του ο υπεύθυνος της ρεσεψιόν, ο οποίος τον βρήκε κρεμασμένο στο μπάνιο. Σύμφωνα με τα μέχρι σήμερα ευρήματα της αστυνομίας η απόφαση να βάλει τέλος στη ζωή του δεν πρέπει να ήταν κάτι που προετοίμαζε καιρό, έμοιαζε περισσότερο σαν μια στιγμιαία απόφαση. Ακόμα δεν έχουν βγει οι τοξικολογικές εξετάσεις αλλά εκτιμάται πως δεν θα αποκαλύψουν πολλά, αφού σύμφωνα με όσους τον συναναστρέφονταν τις τελευταίες ημέρες δεν είχε καταναλώσει αλκοόλ, ούτε είχε αλλάξει η συμπεριφορά του.

Ο Bourdain δεν ήταν απλά ένας διάσημος σεφ. Ήταν ένας ροκ σταρ. Ήταν ο κυνικά ωμός διανοούμενος της κουζίνας που μέσα από τις διηγήσεις του, τα βιβλία μαγειρικής και τα τηλεοπτικά σόου που παρουσίαζε έλεγε αυτά που οι άλλοι δεν τολμούσαν. Ήταν αυτός που θα περιέγραφε τι κάνει ο λαντζέρης και ο βοηθός μάγειρα στην κουζίνα, δημιουργώντας λαϊκούς ήρωες. Ήταν ένας κανονικός άνθρωπος με πάθη κι αυτό τον έκανε εξαιρετικά επιδραστικό. Όταν μέσα από άρθρο του στο New Yorker το 1999 συμβούλευσε τον κόσμο «Μην παραγγέλνετε ψάρι τη Δευτέρα» (εξηγώντας πως δεν είναι ποτέ φρέσκο αν δεν το τρως σε παραλιακό εστιατόριο με εξειδίκευση στα θαλασσινά), η ζήτηση ψαριού μεταξύ Κυριακής και Τρίτης έπεσε κατακόρυφα για την επόμενη δεκαετία!

Ήταν αυτός που έλεγε στον κόσμο πως είναι να δουλεύεις σε μια κουζίνα, χωρίς να γυαλίζει ή να ρετουσάρει την αλήθεια. Τη σέρβιρε εκεί έξω ωμή. Και αυτό άρεσε. Ακόμα και στα ταξιδιωτικά του θέματα θα πήγαινε στην κρεαταγορά και η κάμερα θα έκανε φόκους στις μύγες που φλέρταραν τα νεκρά κεφάλια των κρεμασμένων σε τσιγκέλια αρνιών.

Ο Bourdain δεν ήταν δήθεν ούτε καθώς πρέπει απλά για να είναι -δεν δίσταζε ακόμα και να κοροϊδεύει «συναδέλφους» του celebrity chefs, όπως η Paula Deen την οποία είχε αποκαλέσει «ο χειρότερος και πιο επικίνδυνος άνθρωπος στις ΗΠΑ».

photo credit image-Getty

Οι γυναίκες της ζωής του

Τον τελευταίο ενάμιση περίπου χρόνο ο Bourdainήταν ζευγάρι με την Ιταλίδα ηθοποιό Asia Argento, την οποία και υποστήριξε στην απόφασή της να μιλήσει για τη σεξουαλική παρενόχληση από τον παραγωγό Harvey Weinstein, στηρίζοντας το κίνημα #metoo. Είχες σταθερές και μακροχρόνιες σχέσεις με τις γυναίκες που επέλεξε να έχει στο πλευρό του.

Mε την πρώτη του σύζυγο, σύμφωνα με άρθρο του New Yorker γνωρίστηκε στο γυμνάσιο. Η NancyPutkoski ήταν μεγαλύτερή του και οι παρέες της έκαναν χρήσεις ουσιών. Η σχέση μαζί της έγινε η αφορμή να πειραματιστεί και ο ίδιος με ουσίες. Το 1973 την ακολούθησε για σπουδές στο κολλέγιο Vassar, αλλά δύο χρόνια μετά έφυγε για να γραφτεί στο Culinary Institute of America. Μετά την αποφοίτησή του επέστρεψε στη Νέα Υόρκη μαζί με την Putkoski, την οποία και παντρεύτηκε το 1985. Σε συνέντευξή του παρομοίασε το γάμο του με την ταινία Drugstore Cowboy, στην οποία οι πρωταγωνιστές Matt Dillon και Kelly Lynch είναι ναρκομανείς που κλέβουν φαρμακεία για να ικανοποιήσουν τον εθισμό τους. «Ήταν αυτό το είδος αγάπης και σύνδεσης που εμπεριέχει μια δόση περιπέτειας, είμασταν συνένοχοι», έχει πει για τη σχέση τους. Ο εθισμός του στην ηρωίνη ήταν σοβαρός, αλλά κατά τα άλλα σύμφωνα με δικές του διηγήσεις με την Nancy ζούσαν μια ήσυχη ζωή, βλέποντας φανατικά το The Simpsons, παραγγέλνοντας ντελίβερι και μαζεύοντας λεφτά για να πηγαίνουν χρόνο παρά χρόνο διακοπές στην Καραϊβική. Μετά την απεξάρτησή του από την ηρωίνη, η καριέρα του ως σεφ πήρε ανοδική πορεία. Τα άρθρα του στο New Yorker ακολούθησε έναβιβλίο best seller με τίτλο Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly. Το 2005 ξεκίνησε η καριέρα του στην τηλεόραση με μια εκπομπή στο Travel Channel με τίτλο AnthonyBourdain: No Reservations. Εκείνη ήταν και η χρονιά που έληξε ο πρώτος του γάμος.

Η επόμενη γυναίκα στη ζωή του ήταν η δημοσιογράφος Paula Froelich. Η σχέση τους επιβεβαιώθηκε στο πάρτι για το βιβλίο της It! 9 Secrets of the Rich and Famous That’ll Take You tothe Top τον Απρίλιο του 2005. Ένας ρεπόρτερ των New York Times τη ρώτησε πως έπεισε τον Bourdain να αναλάβει το catering του πάρτι. Εκείνη απάντησε πως μόνος του προσφέρθηκε, εξηγώντας: «δεν θα μπορούσα ποτέ να του ζητήσω κάτι τέτοιο. Τι να του έλεγα; Ξέρεις, βγαίνουμε μαζί, κάνουμε σέξ, μπορείς να μαγειρέψεις και για το πάρτι μου; Ε, όχι, δεν θα το έκανα ποτέ. Όμως, προσφέρθηκε μόνος του».

Η αγάπη του για το φαγητό έγινε το εισιτήριό του για μια σπουδαία καριέρα αλλά ένα μεγάλο ταξίδι σε ολόκληρο τον κόσμο, συλλέγοντας γευστικές εμπειρίες. Μπορεί μέχρι τα 44 να μην είχε αποταμιεύσει ούτε 100 δολάρια στον τραπεζικό του λογαριασμό, αλλά το είχε φιλοσοφήσει κι αυτό. «Θα έπρεπε να έχω πεθάνει στα 20 μου. Τελικά πέτυχα στα 40 μου. Έγινα μπαμπάς στα 50 μου. Νιώθω σαν να έχω κλέψει ένα αμάξι, ένα πολύ ωραίο αμάξι, και συνεχώς κοιτάζω από τον καθρέφτη να δω τους προβολείς από ένα αμάξι πίσω να αναβοσβήνουν», είχε πει.

Το φαγητό ήταν το μεγαλύτερο πάθος του, αλλά όχι το μόνο. Είχε πολλά, ανάμεσα στα οποία και τοjujitsu για το οποίο πήρε πολλά βραβεία- αδυναμία που κόλλησε από τη δεύτερη σύζυγό του OttaviaBusia που μπήκε σαν σίφουνας στη ζωή του. Τη γνώρισε από ένα φίλο του και την ερωτεύτηκε από τον τρόπο που εκείνη έτρωγε τον αστακό σε εκείνη την πρώτη τους συνάντηση. Στο δεύτερο ραντεβού τους έκαναν το ίδιο τατουάζ (το μαχαίρι ενός σεφ) και 8 μήνες μετά αποφάσισαν να κάνουν παιδί. Τον Απρίλιο του 2007 γεννήθηκε η κόρη τους, Ariane. Ένα μήνα μετά παντρεύτηκαν.

Η πατρότητα, όπως έλεγε, άλλαξε τα πάντα στη ζωή του. «Είναι η στιγμή που παύεις να είσαι ο πρωταγωνιστής στην ταινία. Για εμένα ήταν μια τεράστια ανακούφιση και ένα δώρο. Σκέφτηκα ‘ευχαριστώ Θεέ μου, πριν κουβαλούσα μεγάλο φορτίο. Τώρα ξέρω πως δεν έχει πια να κάνει μόνο με μένα η ζωή». Το σοκ της απώλειας ήταν μεγάλο για όλη του την οικογένεια, αλλά η κόρη του αποδείχθηκε γενναία όπως ο μπαμπάς της. Λίγες μέρες μετά τον ξαφνικό του θάνατο, ανέβηκε στη σκηνή για το σχολικό κονσέρτο της και η μητέρα της, Οttavia Busia ανέβασε βίντεο από τη γιορτή σχολιάζοντας: «Το μικρό μας κοριτσάκι είχε συναυλία σήμερα. Ήταν καταπληκτική. Τόσο δυνατή και γενναία. Φορούσε τις μπότες που της αγόρασες. Ελπίζω να έχεις ένα καλό ταξίδι, όπου κι αν βρίσκεσαι», ήταν το μήνυμα στον πρώην σύζυγό της.

Όλα τα νέα, πλούσιο ρεπορτάζ, καθημερινές στιγμές διασήμων και ξεχωριστές στιγμές καθημερινών ανθρώπων στο People, που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή, μαζί με το Πρώτο Θέμα.