Ένα αλάφρο, φρουτένιο επιδόρπιο που ταιριάζει πολύ στα ανοιξιάτικα τραπέζια. Η πλούσια μους τυριού κάνει τη γευστική διαφορά.

Μερίδες:4

Χρόνος προετοιμασίας:20′

Χρόνος μαγειρέματος:5′

Έτοιμο σε:25′

Χρόνος αναμονής:1 ώρα

Υλικά

Για τις φράουλες

1 κιλό φράουλες κομμένες τη μέση ή στα 4, ανάλογα με το μέγεθος
250γρ. ζάχαρη
250γρ. νερό
1 αστεροειδή γλυκάνισο
½ κουτ. σούπας μαραθόσπορο σπασμένο

Για τη μους τυριού

250γρ. Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα
1½ κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
50γρ. ζάχαρη άχνη
200γρ. Arla Κρέμα Γάλακτος 36%

Για το σερβίρισμα

λίγα φιστίκια Αιγίνης καβουρδισμένα και χοντροκομμένα
κορυφές δυόσμου

Διαδικασία

Για τις φράουλες: Βάζετε σε μία κατσαρόλα τη ζάχαρη με το νερό και τα αρωματικά και τα αφήνετε να βράσουν για 5 λεπτά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει καλά.

Για τη μους τυριού: Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα, τη βανίλια και τη ζάχαρη και ανακατεύετε να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να κάνει η μους κορυφές. Βάζετε τη μους στο ψυγείο για 1 ώρα.

Μοιράζετε τις φράουλες σε μπολ ή ποτήρια, περιχύνετε το κάθε ποτήρι με 4 κουτ. σούπας περίπου από το σιρόπι τους και από πάνω μοιράζετε από 1 γεμάτη κουταλιά από τη μους τυριού. Πασπαλίζετε με φιστίκι, τοποθετείτε από μία κορυφή δυόσμου στο καθένα και σερβίρετε αμέσως.

Tips
Το καλοκαίρι που υπάρχουν περισσότερα φρούτα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τις φράουλες με άλλο φρούτο της επιλογής σας ή μιξ φρούτων.

Δείτε το βίντεο παρασκευής στο olivemagazine.gr