Οι φλούδες των λαχανικών μπορούν να γίνουν, εκτός από ζωμός, και ωραιότατα τραγανά τσιπς. Το περίβλημα της παρμεζάνας να μπει στην κατσαρόλα και να νοστιμίσει τα ζυμαρικά σας. Ο ζωμός των ρεβιθιών να δώσει βάθος και γήινη νότα σε μια μους σοκολάτας. Τίποτα δεν πάει χαμένο.

Δείτε τη συνέχεια στο Ethnos.gr