Ο αγαπημένος μάγειρας της εκπομπής Ελένη του Alpha, Γιώργος Τσούλης, μοιράζεται μαζί μας τη συνταγή για αρνάκι μπογάνα.

tsoulis

Αρνάκι μπογάνα 

Υλικά

1,5 κιλό μπούτι αρνίσιο

1,5 κιλό πατάτες baby

4 σκελίδες σκόρδο σπασμένες

500 γραμμ. ντομάτα κονκασέ (κονσέρβα)

Χυμό από 1 λεμόνι

85 γραμμ. βούτυρο κομμένο σε κύβους

4 φύλλα δάφνης

5 κλαδάκια δεντρολίβανο

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

Λαδώνουμε το μπούτι πολύ καλά και το αλατοπιπερώνουμε. Το τοποθετούμε πάνω σε ένα βαθύ ταψί του φούρνου και προσθέτουμε τις πατάτες, αφού τις λαδώσουμε και τις αλατοπιπερώσουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λεμόνι, τις ντομάτες κονκασέ, το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης, το δεντρολίβανο και το βούτυρο. Σκεπάζουμε με μια λαδόκολλα και από πάνω βάζουμε αλουμινόχαρτο, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για δύο ώρες και την τελευταία μισή ώρα ξεσκεπάζουμε το ταψί για να πάρει χρώμα το φαγητό. Μόλις ετοιμαστεί σερβίρουμε ζεστό.