Yλικά

1 κ.σ. βούτυρο
1 κουταλιά ελαιόλαδο
3 πράσα (μόνο το λευκό τμήμα),  κομμένα σε φέτες
500 γραμμάρια πατάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κομμένα σε κομματάκια
1,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ζαμπόν
200ml παγωμένη κρέμα γάλακτος
2 κ.γ. μουστάρδα
1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 φύλλα σφολιάτας
1 αβγό, χτυπημένο

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε τα πράσα, ανακατεύοντας, για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Διαβάστε τη συνέχεια στο Ethnos.gr