Δεν είναι τυχαίο ότι το ελαιόλαδο έχει πρωταγωνιστικό ρόλο στη μεσογειακή διατροφή: Παρέχει στον οργανισμό μας πολύτιμες αντιοξειδωτικές ουσίες και ευεργετικά μονοακόρεστα λιπαρά απαραίτητα για τον οργανισμό. Επίσης, έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, η οποία συμβάλλει στην υγεία του δέρματος και των ματιών και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Σ’ αυτό το γεγονός απ’ ο,τι φαίνεται στηρίζονται και οι ειδικοί, οι οποίοι συνιστούν μία κουταλιά ελαιόλαδο την ημέρα.

Όπως εξηγούν δύο ειδικοί, τα αντιοξειδωτικά του ελαιόλαδου είναι δυνατό να αποτρέψουν ή να επιβραδύνουν την ανάπτυξη του καρκίνου και να μειώσουν τον κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικών επεισοδίων. Πιο συγκεκριμένα, στο νέο τους βιβλίο με τίτλο «Eat Better Live Longer» (Να τρώτε πιο σωστά για να ζήσετε περισσότερο), η γιατρός Σάρα Μπριουέρ και η διαιτολόγος Τζουλιέτ Κέλλοου περιγράφουν πώς ο «υγρός χρυσός», όπως συχνά αποκαλείται το ελαιόλαδο, μπορεί να χαρίσει περισσότερα χρόνια ζωής και να μας προστατεύσει από σοβαρές ασθένειες.
«Μια μικρή ανασκόπηση σε διάφορες μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί κατά καιρούς, έδειξε ότι τα άτομα που καταναλώνουν περισσότερο ελαιόλαδο, είχαν 34% λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν καρκίνο οποιουδήποτε τύπο», δήλωσε η Σάρα Μπριουέρ, ενώ η Κέλλοου πρόσθεσε: «Και ιδιαίτερα καρκίνο του μαστού».

Διαβάστε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr