Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης η γυναίκα τρώει για δύο οπότε το φαγητό προφανώς καταλαμβάνει ακόμα μεγαλύτερο κομμάτι της ζωής της. Βέβαια, τα δεδομένα της καθημερινής διατροφής ανατρέπονται αφού κάποιες συγκεκριμένες τροφές θεωρούνται απαγορευτικές γιατί θεωρείται πιθανό να περιέχουν βακτήρια επιβλαβή για τη μητέρα και το μωρό.

Οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι πιο επιρρεπείς στις τροφιμογενείς ασθένειες και αυτό οφείλεται κατά ένα μεγάλο ποσοστό στις αλλαγές που πραγματοποιούνται στο ανοσοποιητικό τους σύστημα. Αυτό τις καθιστά ιδιαίτερα ευάλωτες στα βακτήρια και σε περίπτωση οποιουδήποτε τύπου μόλυνσης ο οργανισμός τους είναι δυσκολότερο να αμυνθεί. Αυτός είναι και ο λόγος που υπάρχουν τροφές που τυπικά απορρίπτονται από τη λίστα αυτών που μπορούν να καταναλώσουν ελεύθερα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης γιατί ο κίνδυνος βακτηριακής ή παρασιτικής μόλυνσης είναι υψηλός. Οι γιατροί στις οδηγίες τους αναφέρουν ρητά ότι τροφές όπως ωμό ή μισοψημένο κρέας, ωμά αβγά, απαστερίωτα γαλακτοκομικά κ.ά πρέπει να αποφεύγονται όμως υπάρχουν και κάποιες επιλογές που δεν συμπεριλαμβάνονται στη λίστα είτε γιατί δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς είτε γιατί τα υλικά τους δεν είναι προφανή. Βέβαια, αν ξεχαστείτε και καταναλώσετε κάποια τροφή από τη λίστα, δε χρειάζεται να πανικοβληθείτε. Ενημερώστε το γιατρό σας που θα αναλάβει να σάς υποβάλει στις απαραίτητες εξετάσεις.

xymoi

Χυμοί φρούτων και λαχανικών
Μπορείτε να πιείτε ένα χυμό στο σπίτι ή να φτιάξετε ένα smoothie όμως θα πρέπει να είστε πιο προσεκτικές απ’ ότι συνήθως πολύ απλά γιατί παρ’ όλο που είναι ιδιαίτερα θρεπτική και άκρως υγιεινή επιλογή, αν τα φρούτα, τα λαχανικά ή η επιφάνεια κοπής τους δεν πλυθούν και καθαριστούν εξονυχιστικά, υπάρχει κίνδυνος διασταυρωμένης επιμόλυνσης. Ο φρέσκος χυμός επίσης είναι προϊόν που δεν έχει υποβληθεί σε παστερίωση οπότε ο κίνδυνος μόλυνσης από βακτήρια είναι σχετικά υψηλός. Αν ωστόσο αγαπάτε τους χυμούς τόσο που δεν θέλετε να τους εξαλείψετε από τη διατροφή σας, ακολουθήστε τους κανόνες υγιεινής και προτιμήστε να τους φτιάχνετε μόνοι σας αντί να τους αγοράσετε από κάποιο cafe ή juice bar.

making-sushi_237709048

Σούσι και καπνιστός σολομός
Οι περισσότερες εγκυμονούσες γνωρίζουν ότι απαγορεύεται ρητά η κατανάλωση sushi όμως αρκετές αγνοούν ότι απαγορεύεται και ο καπνιστός σολομός γιατί η διαδικασία του καπνίσματος δεν περιλαμβάνει μαγείρεμα σε θερμοκρασίες αρκετά υψηλές ώστε να καταστραφούν συγκεκριμένα παράσιτα και βακτήρια που μπορούν να περάσουν στον πλακούντα και να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα στην εγκυμοσύνη. Το ψάρι πρέπει να μαγειρεύεται τουλάχιστον στους 62,7°C πριν καταναλωθεί για να είναι ασφαλές και για τις εγκύους.

Διαβάστε τη συνέχεια στο olivemagazine.gr