LIVING

Πώς μπορείς να μειώσεις την κατανάλωση των τρανς λιπαρών;

Γράφει: Bizznews.gr

Με ανακοίνωσή του πριν από λίγες μέρες, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έκανε γνωστή την πρόθεσή του να εξαλείψει την κατανάλωση των τρανς λιπαρών μέχρι το 2023. Ο περιορισμός της κατανάλωσής τους είναι το κλειδί για την προστασία της υγείας και την αύξηση του προσδόκιμου ζωής. Ο Π.Ο.Υ. εκτιμά ότι κάθε χρόνο, η πρόσληψη τρανς λιπαρών οδηγεί σε περισσότερους από  500.000 θανάτους από καρδιαγγειακές παθήσεις!

Δες επίσης: Τροφές πλούσιες σε κάλιο και γιατί είναι τόσο σημαντικό για το σώμα σου

«Τα τρανς λιπαρά είναι ένα μη απαραίτητο τοξικό χημικό το οποίο σκοτώνει και δεν υπάρχει κανένας λόγος να συνεχίσουν να εκτίθενται σ’ αυτό άνθρωποι σε όλο τον κόσμο» δήλωσε ο Tom Frieden, πρώην επικεφαλής των αμερικανικών Κέντρων Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων.

Κάποιες ανεπτυγμένες χώρες έχουν ήδη ξεκινήσει την προσπάθεια εξάλειψης των τρανς λιπαρών και έχουν θέσει όρια στις ποσότητες που επιτρέπονται στις συσκευασμένες τροφές, ενώ άλλες  έχουν απαγορεύσει εν μέρει τα υδρογονωμένα λίπη, κύρια πηγή των βιομηχανικής παραγωγής τρανς λιπαρών, επισήμανε ο ΠΟΥ.


Η Δανία είναι η πρώτη χώρα που επέβαλε περιορισμούς στα τρανς λιπαρά που παράγονται βιομηχανικά. Το αποτέλεσμα ήταν η περιεκτικότητα σε τρανς-λιπαρά στα τρόφιμα να μειωθεί δραματικά και οι θάνατοι από καρδιαγγειακές παθήσεις να μειωθούν επίσης. Η Νέα Υόρκη, ακολουθώντας το παράδειγμα της Δανίας, έχει ξεκινήσει ήδη αντίστοιχες διαδικασίες.

Δες επίσης: Η ειδικός απαντά: Τελικά βοηθούν τα σνακ στη δίαιτα και απώλεια βάρους;

Σύμφωνα με τον ΠΟΥ,  οι ενήλικες και τα παιδιά θα πρέπει να καταναλώνουν το πολύ το 1% των ημερήσιων θερμίδων τους με τη μορφή τρανς λιπαρών.

Τα τρανς λιπαρά έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, και για τον λόγο αυτό προτιμούνται στη βιομηχανία τροφίμων, όμως είναι βλαβερά για τους καταναλωτές, καθώς αυξάνουν κατά 21% τον κίνδυνο καρδιακών νόσων και κατά 28% τον κίνδυνο θανάτου, σύμφωνα με έρευνες του ΠΟΥ.

Οι κύριες πηγές των trans λιπαρών είναι τα επεξεργασμένα προϊόντα.

Πες όχι στα έτοιμα τρόφιμα και σνακ, στο τηγάνισμα αλλά και σε τρόφιμα που περιέχουν μερικώς υδρογονωμένα λίπη.


πηγή